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Definición

Ver definición de tortilla. La tortilla de patatas es la tortilla española. Elaborada con patatas previamente fritas y presentada en forma redonda, es uno de los platos más representativos de la gastronomía española. Estrictamente, sus ingredientes sólo son huevo, patatas, aceite y sal; sin embargo, no pocas veces se prepara añadiendo al conjunto cebolla frita con la patata. Además de las preparaciones clásicas, ha inspirado platos de la nueva cocina.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• Restauración
• +Alimentos y bebidas.